Pilota pirinci
Sunum
Riso alla Pilota, aslen Mantua şehrinden gelen bir tariftir; bu yemek, işe giderken yanlarında götürebilecekleri lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlamak için basit malzemeler kullanan pirinç fabrikası işçileri olan pilota geleneğinden gelmektedir. Pirinç, sosis ve peynir gibi sadece birkaç ürünle lezzet patlaması yaşayacaksınız. Kuzey İtalya'nın özgün lezzetlerini masaya getirmek için mükemmel, yapımı kolay bir tarif.
İçindekiler:
- 270 gr su
- 180 gr pirinç (yarı kepekli Vialone Nano)
- 180 gr salam ezmesi (tastasal veya sosis)
- 20 gr parmesan
- isteğe göre tuz
Hazırlık:
1 Suyu bir tencereye dökün, tuzu ekleyin ve kapağını kapatın. Su kaynamaya 2 pirinci ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bu arada 3 Tavada yüksek ateşte kızartarak tastasalını hazırlayın.
4 Tastasal'ı iyice kabartın ve iyice kızarana kadar pişirin. 5 15 dakika sonra pirinç suyunun tamamını çekmiş olmalı, ateşi kapatıp karıştırın ve taneleri iyice kabuklandırın, 6 tastasal'ı ekleyin.
İyice karıştırın ve 7 parmesanı ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın ve pirinci üstü kapalı olarak 1-2 dakika dinlendirin. 8 Pirinci bir kaseye dökün, biraz sıkıştırın, ardından 9 kaseyi bir tabağa yatırın ve hala sıcakken servis yapın.
öğüt vermek
- Daha da iyi bir sonuç elde etmek için tencere ile kapak arasına nemin korunmasına yardımcı olacak bir bez yerleştirebilirsiniz.
- Süper lezzetli pilav istiyorsanız su yerine et suyu kullanabilirsiniz.
- Yarı kepekli olmayan pirinç de kullanabilirsiniz ancak her zaman Vialone Nano veya Carnaroli pirinci tercih etmenizi öneririm.
Yazar:
